食用油是我们每天都要摄入的食物，食用油的正确使用关系着我们的身体健康，那么你知道如何使用食用油才是最正确的方法吗？下面就让潍坊厨师学校的老师给大家讲解一下这方面的只是吧！

　

　

　　煎炸优选--大豆油&玉米油
　　1、大豆油含丰富的多不饱和脂肪酸和维生素e、d，有降低心血管疾病、提高免疫力、对体弱消瘦者有增加体重的作用，较适用于油炸、煎炒等烹饪做法。大豆油含的多不饱和脂肪酸较多，所以在各种油脂中最容易酸败变质，因此购买时一定要选出厂不久的，并尽可能趁“新鲜”吃掉。
　　2、玉米油玉米油极易消化，人体吸收率高达97%。玉米油中不饱和脂肪酸含量达80%以上，其中的亚油酸是人体自身不能合成的必需脂肪酸，还含有丰富的维生素e。从口味和烹调角度来说，玉米油色泽金黄透明，清香扑鼻，可用于煎、煮、炸。
　　
　　炒菜神器--色拉油&花生油
　　1、色拉油是一类油脂的总称，原料一般是大豆和菜籽，其颜色很浅，气味较淡，杂质极少。色拉油的不饱和脂肪酸含量需达到80%以上，而饱和脂肪酸含量很低，另外维生素E含量也比较丰富。其中菜籽色拉油可以生吃，也可以用来烹调菜肴，适合作为日常煎炒用油。大豆色拉油不耐高温，所以不适合用于煎炸食品，较适合炒菜用油。
　　2、花生油富含单不饱和酸和维生素E，热稳定性比色拉油还要好，因此是品质优良的高温烹调油。它的热稳定性比大豆油要好，适合日常炒菜用，但不适合用来煎炸食物。花生容易污染黄曲霉，产生强致癌物黄曲霉素，所以一定要选择质量最好的一级花生油。
　　
　　看了以上潍坊厨师学校老师讲解的方法，您家的食用油用法是正确的吗？以后大家为了我们的身体健康，一定要学会正确的使用食用油。潍坊厨师学校，教学经验丰富，有一支优良的教师队伍，欢迎热爱厨师职业的学生来报名学习！